马上就要过年了，在过年的时候，吃年夜饭是一件非常有仪式感的事情，而年夜饭也是有讲究的，下面大家就和见闻坊小编一起了解一下年夜饭要多少道菜最吉利，年夜饭要准备什么。
年夜饭要多少道菜最吉利
1、年夜饭一般做6个菜或8个菜比较吉利，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。也可以做10个，有十全十美的寓意。
2、火锅：火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。
3、鱼：鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
4、鸡：“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
5、萝卜：萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。
6、龙虾：龙虾火锅家运兴旺如烈火烹油。
7、猪手：年夜饭吉祥菜恭喜发财，红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
8、糖醋排骨：排骨皆为小节，寓意节节高升。
9、黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜饭要准备什么
了解习俗：首先应大致了解春节及其相关的习俗，特别是年夜饭的意义和习俗。
前期准备：列出所需购买的物品清单，并一次性购买齐全，避免临时找不到所需的食材或餐具。
食材选择：确保食材多样，包括肉类（如鱼、禽、畜）、海鲜、蛋类、乳制品、豆制品、蔬菜和水果等，以满足不同口味和营养需求。
配料与调料：准备充足的常规配料和特殊配料，并根据个人喜好和地方特色准备不同的菜品。
热菜与炖菜：考虑到不同人群的口味偏好，包括老人和小孩子，以及地方特色，准备多种热菜和炖菜。13
酒水和饮料：酒水是年夜饭的重要组成部分，可以根据个人喜好和习俗选择合适的饮品。
餐具和盛器：准备必要的餐具和盛器，如碗、杯子、筷子和勺子等。
特殊寓意菜品：选择具有特殊寓意的菜品，如“年年有余”、“全鸡”等，以增添节日的气氛。4
烹饪顺序：明确各个菜品的制作顺序，以便在开饭时能够有序地进行。
餐桌装饰：为餐桌布置增添色彩，可以选择一些装饰物，如鲜花或灯笼，营造温馨的就餐环境。
进补御寒：根据中医理论，选择适合冬季食用的食材，如羊肉、狗肉等，帮助身体御寒。
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